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Produit

Conformément au mode de production biologique, le maïs que nous commercialisons est garanti sans OGM. 


Ingrédients

100% Mais Bio
Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame.


Conseil d'utilisation

Vous pourrez utiliser ces grains de maïs pour faire de délicieux pop-corn salés ou sucrés. Vous pourrez également consommer les grains de maïs après les avoir fait cuire à l’eau pendant 20 à 30 minutes. Ils accompagneront vos salades et vos crudités. Plus traditionnellement, le maïs en grains servira à la recette du pozole (soupe épaisse de maïs et d’aromates), un plat d’Amérique du sud.
Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et y jeter une poignée de grains de maïs. Agitez quelques minutes sur feu vif en maintenant le couvercle fermé, jusqu’à éclatement des grains. Servir salés ou sucrés.


L'infos en plus

Le maïs a une composition nutritionnelle assez proche des autres céréales et c’est surtout pour son caractère sans gluten que cette céréale est appréciée. Cependant ses protéines ne disposent pas de l’ensemble des acides aminés nécessaire et il est nécessaire de compléter son apport par d’autres aliments conférant des protéines complémentaires.
Parmi les quatre grains céréaliers les plus répandus (maïs, blé, avoine, riz), le maïs est celui qui possède le plus d’antioxydants : les caroténoïdes (pigments jaune).

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