Farine Bise T80 Blés Anciens - 1kg - Celnat

Les blés anciens, qu'est-ce que c'est ?:
Ce sont des variétés de blés qui n'ont pas subies de sélection productiviste. Ils étaient avant cultivés et consommés par nos ancêtres. Ces blés présentent des qualités gustatives et nutritionnelles très intéressantes.
La farine Bise T80 blés anciens constitue un bon compromis entre qualités nutritives et sensorielles (pâte peu typée): elle est source de fibres et de protéines.

Traces possibles de soja, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou), sésame.

Utilisation:
Cette farine vous permettra de confectionner des préparations rustiques (pain, gâteaux...). Attention à ne pas trop pétrir la pâte car le gluten est relativement "fragile". 

Les engagements de Celnat:
- N°1 : la qualité des matières premières avec un approvisionnement directement à la ferme, une priorité pour l'origine France et le local et enfin un contrôle de chacun des lots.
- N°2 : des procédés de transformations qui respectent au maximum les produits afin de conserver les meilleurs valeurs nutritionnelles de ces derniers.
Celnat garantie une qualité et un respect du consommateur depuis sa création en 1979.