Farine de Blé bise Type 80 1kg-Celnat

Ingrédients

Farine de Blé Bise Bio - France.

Selon la réglementation, cette farine de type 80 contient de 0.75% 0.90% de matières minérales.

Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.

Conseils d’utilisation

Vous pouvez réserver cette farine peu raffinée à la préparation de mets délicats tels que les sauces, les pâtisseries, les crêpes, les gaufres, les pâtes à tarte ou à pizza…

C’est une farine facile à travailler.

Pour un pain bis d’environ 750 g. Dans un bol, mélangez environ 350 ml d’eau tiède avec 25 g de levain en poudre. Dans un saladier, mélangez 500 g de farine de blé demi-complète et environ 9 g de sel puis rajoutez le mélange eau-levain.

Pétrissez pendant une dizaine de minutes puis formez une boule ou une baguette... Laissez lever la pâte pendant environ 2 heures en la recouvrant d’un torchon. Préchauffez votre four à 220°C et mettez la pâte à pain au four pendant ¾ h à 1h.

L'info en plus

Le blé est une source importante en minéraux et vitamines (manganèse, phosphore, fer, magnésium, cuivre, vitamines B1, B3, B6, B9, E). 

Cette farine bise comprend une partie des éléments nutritifs du grain de blé.