Emile Noël

Description, histoire et domaine d'activité

Émile Noël est une petite entreprise familiale. Son histoire a commencé en 1920, lorsqu'Émile Noël, un maître moulinier, a décidé d'acheter un vieux moulin à huile situé à Pont-Saint-Esprit, dans le Gard.

L'entreprise suit une belle évolution depuis ses débuts, de la création de son huilerie en 1966 pour permettre un conditionnement en bouteille de son huile d'olive, au passage à la trituration de graines biologiques dès 1972.

En 1980, Émile Noël se voit accorder la confiance de professionnels de santé, qui reconnaissent les bienfaits nutritionnels de ses huiles. Pionnière dans le milieu des huiles bio, l'entreprise familiale se diversifie en effet cette année-là dans le travail de nouvelles graines.

Dans les neuf années qui suivent, la petite huilerie va prendre de l'ampleur, pour se diversifier dans le domaine de la conserve, aux côtés d'un cuisinier. Des plats cuisinés aux vinaigrettes, en passant par les moutardes, la gamme Émile Noël s'élargit considérablement, vous offrant ainsi un panel de produits toujours plus varié.

Forte de son implication dans le domaine biologique, l'entreprise se tourne exclusivement vers le bio en 1990. Elle construit même la filière sésame au Mali, visant à garantir emploi et stabilité aux producteurs locaux.

Les productions Émile Noël n'ont cessé de se développer et l'entreprise a obtenu sa certification Bio Equitable en 2003. Après le décès de son fondateur en 2011 à l'âge de 82 ans, c'est sa fille, Annick Garnier, qui gérera l'entreprise familiale, afin de perpétuer les projets familiaux. C'est aujourd'hui et depuis 2007 David Garnier, le fils de cette dernière, qui gère la société Émile Noël.

Le savoir-faire de l'entreprise Émile Noël

Émile Noël est une entreprise familiale au savoir-faire prouvé. Leur huilerie se distingue par ses matières premières issues du monde entier. Elle tient en effet à travailler ses produits avec des matières premières biologiques d'une qualité optimale. L'ensemble de la production de ses huiles, de la plantation au produit fini, tout est mis en œuvre pour garantir une démarche saine pour l'environnement. Le développement durable est (et restera) empreint dans l'esprit de l'entreprise Émile Noël.

Elle mise sur une fabrication artisanale et traditionnelle utilisant d'anciennes presses à vis, qui assurent une extraction douce et lente de l'huile. De par ses graines et fruits oléagineux biologiques, Émile Noël vous garantit une qualité optimale et 100 % bio.

Le processus de transformation des huiles est réfléchi de manière à conserver les qualités nutritives de chaque graine. Ainsi, les procédés mécaniques utilisés exercent une première pression à froid, indispensable dans cette recherche de perfection du produit fini.

L'expertise de la société se retrouve également dans le souci de perfection dans la chaîne de fabrication. Ainsi, durant toute la phase de création du produit (de la recherche de graines à la mise en bouteille), le produit est parfaitement suivi. Des contrôles internes réguliers sont réalisés et la traçabilité de chaque matière première est consciencieusement établie : certificat biologique, non allergène, attestation sans OGM et sans ionisation, bulletins d'analyse, etc.

Par souci de perfection, l'entreprise Émile Noël fait également appel à des dégustateurs, qui analysent à l'aveugle les qualités organoleptiques de chaque produit

Les produits phares de la gamme Émile Noël

La gamme de produits Émile Noël est aujourd'hui composée de divers produits bio : huiles végétales, vinaigres, sauces et moutardes, jus, olives et autres condiments, tartinables, compléments alimentaires et tartines sans gluten et bio.

On peut par exemple citer l'huile d'olive vierge extra douce bio, qui se distingue par son goût subtil et raffiné. Cette huile saura finement rehausser tous vos plats, cuisinés ou non. Son fruité léger saura particulièrement s'adapter aux plats méditerranéens, tels que gratins ou cakes salés.

Dans la catégorie de l'épicerie fine, on trouve l'incontournable moutarde à l'ancienne en grains bio. Elle accompagnera à merveille vos viandes grillées, aussi bien chaudes que froides. Les adeptes de la vinaigrette maison seront également ravis d'apporter une touche de finesse à leur condiment grâce à ce produit.

Enfin, on ne peut passer à côté de l'excellent vinaigre balsamique blanc bio d'Émile Noël. Peu connu, ce condiment apportera finesse et raffinement à vos plats préparés de poissons. Vos salades de crudités seront également mises en valeur par le goût subtil de ce vinaigre, qui ne dénature pas les mets qu'il accompagne.