Fèves de Cacao Entières Bio - 125g - Écoidées

Fèves de Cacao Entières Bio Écoidées nous vient des forêts pluviales Amazoniennes de l'Equateur. Ses fèves poussent sur des arbres issus de régions sauvages et la récolte est faite par de petits producteurs travaillant en coopératives. Les cacaotiers ne sont pas irrigués artificiellement. 
En effet, les fève de cacao sont les graines de la plante appelée cacaoyer. Ce sont ces mêmes fèves de cacao qui permettent la fabrication du chocolat. Les fèves sont contenues dans des cabosses (baies du cacaoyer).

Le procédé de fermentation spécifique est contrôlé et c'est cette fermentation qui permet la consommation des fèves crues. Après avoir été cueilli, les baies sont extraites et sont séchées au soleil jusqu'à obtenir un taux d'humidité de 8%. 

Quels sont les apports des fèves de cacao entières? 

La non-torréfactions des fèves de cacao entières permet la conservation de leurs richesses nutritionnelle naturelle. Les fèves de cacao sont considérée comme un superaliment dû à plusieurs composants : 

- Le Magnésium tout d'abord est présent en très grande quantité : 272mg pour 100g de fèves de cacao, ce qui représente 55% des apports journaliers recommandés. 
- Les Flavonols qui agissent favorablement sur la circulation sanguine et la vasorelaxation. 
- La Théobromine favorise la sensation de bien-être ainsi que les facultés intellectuelles
- Les Antioxydants qui aident à lutter contre le stress oxidatif cellulaire et ainsi à prévenir le vieillissement prématuré. Le taux est ici particulièrement élevé et est dans le top du tableau ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity).
- Enfin, d'autres minéraux sont également présents (fer).

Fidèle à son idéologie, Écoidées nous propose pour satisfaire ses clients, une fois encore un produit de grande qualité. A l'instar de ceux déjà plus connu depuis leur implantation sur le marché français (Baies de Goji, Psyllium blond, Infusion de Gingembre...). Retrouvez la gamme coco, souchet (huile, farine, entier, etc.), les nombreuses farines sans gluten, leur gamme de riz, etc.
Également, Écoidées met en avant le respect de ses produits et de ses collaborateurs (qualité de vie, salaire décent pour les petits producteurs).
Ces fèves de cacao bio de chez Écoidées sont issus du commerce équitable, responsable et solidaire. 

Comment consommer les fèves de cacao bio de chez Écoidées ?

A volonté, grignoter tels quel comme des fruits secs. Les fèves de cacao s'associent particulièrement bien aux mulberries.
Vous pouvez concasser les fèves de cacao pour en obtenir une poudre et des éclats que vous utiliserez comme un épices sur vos plats sucrés et salés. 
Les fèves de cacao bio de chez Écoidées seront parfaites pour accompagner votre café et le thé. Leur subtile goût amer vous surprendra mais vous allez aimez.
Pour la cuisine, vous pouvez utiliser les fèves de cacao dans vos desserts, préparation pour biscuits, cake et mousse au chocolat pour le coté croquant.

C'est un produit pour que les gourmands doivent avoir dans leur placard épicerie.

Ingrédients 

Fèves de cacao* (theobroma cacao). 
* Produit issu de l'agriculture biologique. 

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g   Energie 521 / 2181.32 kcal / kJ Matières grasses 42,6 g Acides gras saturés 25,6 g Glucides 1,3 g Sucres 1,3 g Protéines 4,4 g Sel 0,1 g Fibres 4,8 g

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