Ail des Ours Bio en Poudre - 50g - Écoidées

L'ail des ours en poudre s'utilise comme un aromate mais aussi comme un colorant naturel vert très prononcé. On peut l'incorporé dans les plats en sauces, et lorsqu'il est mélangé avec de l'huile, sa couleur verte foncée permet aussi la réalisation de la décoration d'assiettes et de plats, comme avec la crème de vinaigre. 

Poussant naturellement dans les sous-bois frais et ombragés, l'ail de ours est une plante dont l'usage remonte à des temps anciens. Sa valeur caractéristique, proche de celle de l'ail, en fait aussi un aromate appréciable en art culinaire en utilisations variées. 

D'un point de vu nutritionnel, l'ail des ours possède des propriétés : 
- Contre les maladies cardiovasculaires : action d'antiagrégant plaquettaire.
- Anti-microbien et anti-fongique : contre certaines bactéries et champignons.
- Antioxydant : grâce à la présence de polyphénols, flavonoïdes. 

Conseils d'utilisation 

L'ail des ours en poudre s'incorpore dans les plats chauds, les salades, les plats mijotés et tous types de préparations tels que les potages, fromages blancs salés, etc. Utiliser de préférence en fin de cuisson. 

Ingrédients 

Ail des ours* (Allium Ursinum) en poudre.
* Ingrédient issu de l'agriculture biologique. 

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