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Shiitake Supersec est un produit aux vertus immunostimulantes dont la culture remonte au début du premier millénaire. Ici est utilisé la variété "Donko", cultivé sur des compost de chêne. Sans gluten. Pour 3 personnes.
Poids: 0.05 kg
Imprimer5,94 €
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(* Non cumulable avec les remises en cours sur le produit)
Champignon d’un brun chocolat pelucheux, plus connu sous son nom asiatique « shiitake ». Shii est le nom de l’arbre (sorte de châtaignier du sud du Japon) dont il apprécie particulièrement le bois mort. Largement utilisé en pharmacie pour ses vertus immuno-stimulantes, sa culture remonterait au début du premier millénaire. Pour notre part, nous utilisons des lentins de la variété « dongo », cultivés artisanalement sur des composts de chêne.
Utilisation:
Vous pouvez l'utiliser dans toute vos recettes aux infuences asiatiques (wok, salade, maki,...) Vous pouvez réhydratez ces champignons dans l’eau, 15-20 minutes (gardez l’eau de trempage pour un bouillon), directement dans une vinaigrette ou à la poêle, directement pendant la cuisson. Vous pouvez terminer avec une goutte de vinaigre balsamique ou de sauce soja qui souligne son goût très épicé.
Ingrédient:
Lentinula Edodes. Et rien d'autre!
- Agriculture Biologique Europe Certification Biologique Européenne
Anonymous A. publié le 02/03/2019 suite à une commande du 17/02/2019
Pratique et bon